Un outilleur est un artisan qualifié spécialisé dans la fabrication et l'entretien d'outils, de matrices, de gabarits, de montages et d'autres composants de précision utilisés dans les procédés de fabrication. Les outilleurs travaillent généralement dans des secteurs tels que l'automobile, l'aérospatiale, la machinerie et l'électronique.